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中国自古以来长期处在农业社会，伴随着农耕文化的发展，牛文化也在中华民族的历史长河中不断的被创造与书写。牛身形庞大有力气，温顺乖巧易驯服，是人类较早驯服的动物，它在人类的狩猎、畜牧、农耕生活中都占有相当重要的地位。 辛丑牛年即将到来，福建民俗博物馆推出线上展览：“金牛迎春”——福建牛文化民俗展，借此送上新春祝福，祈愿广大市民游客在纳福迎祥的喜庆佳节中汲取勤勉敦厚，开拓进取的精神力量。
中国的耕牛文化 在生产力低下的农耕社会，牛是最先进的农耕动力。它是中国传统农耕文化的一个符号，具有祈求风调雨顺、平安祥和的意思，代表着人们对和谐生活的憧憬与向往。
福建民俗博物馆馆藏金漆木雕 除农耕外，牛在交通、食用、服饰甚至军事上都得到广泛运用。如战国时代的齐国使用火牛阵进攻敌国；三国时代蜀伐魏的栈道运输曾经把牛作为运输工具。
此外，每一位统治者都重视农业生产，它关乎江山稳固、百姓安宁。作为古代农业发展的重要劳动力，耕牛是不允许私自宰杀的，否则就可能会被判刑。 周朝有鞭打春牛的活动，旨在规劝农事，策励春耕，并用铁犁代替木质耕耜犁地；战国时期，拥有耕牛的数量是衡量一个国家综合实力的重要标准，即耕牛越多，实力越强；秦国设立专管牛耕的官吏，为养牛制定详细的奖惩办法；汉武帝推行新的农耕制度，发明了高效率的耦犁耕具；唐代至明清时期，有关牛的规章制度更是种类繁多，其中有禁止宰杀耕牛并为耕牛祈福的规定。 （本文图片均来自福建民俗博物馆） |
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