在福州，带“牛”的地名有牛眠山、春牛亭、金牛山、牛津街、牛头巷、石牛山、牛道山、牛弓街等。“金牛山”公园在鼓楼区的洪山桥之西，据说此“金牛”原在金山寺之南的金锁江。

《闽中记》记载：“昔有渔父垂钓得金锁，引锁尽，见金牛奔涌。渔者急挽至岸，牛断，犹得锁长二尺。”之后金牛沿闽江北驰，化作一座青山，故称金牛山。

清代福州诗人魏秀仁曾在《台江竹枝词》写道：“三烺峰下摇橹秋，万玉潭边系钓舟。钓得金崎一金锁，不知锁尽有金牛？”诗中的“金牛”指的就是鼓楼的“金牛山”。

金牛山公园门口的金牛

福州漆艺“水牛”曾亮相世博会

1889年4月的一天，一艘来自中国的船只停靠在了塞纳河畔，船上载有福州运抵巴黎参加世博会的工艺品，这是一件巨大的艺术品——脱胎漆器 “大水牛”。

主办方开来大型吊挂车，岸上等候。然而，船靠岸时，他们却被眼前的一幕惊呆了——船上的中国人一手拎着“大水牛”的牛脚，轻松地把牛从甲板上抬了下来，围观者十分惊讶。据说，参展时很多人怀疑这“牛”是纸糊的，没什么价值。于是参展者把这“牛”泡在水里，一个星期后发现这“牛”丝毫未变，且颜色更加透亮，众人赞叹不已，这头“牛”也博得了那一届世界博览会的大奖。

这头“水牛”就是福州的脱胎漆器，质地轻巧。这头用脱胎漆器制作的巨大“水牛”只有10多斤重。各国客商怀着好奇心打听“大水牛”的制作工艺，从此，福州漆艺名声大振。

（本文图片均来自福建民俗博物馆）