南平

南平位于闽北地区，是一个山城，有着许多民俗风情，如“喊山祭茶”、“柴头会”、“挑幡”、“猴王崇拜”等，都带有浓厚的山城特色。此外，蛇崇拜、青蛙崇拜等，是闽越古风的遗存，而蜡烛会、傩舞等则与神佛信仰有关。

喊山祭茶，是人们表达对大自然的感恩之情和祈求茶叶丰收的美好愿望。每年惊蛰，御茶园的官员和场工，登临喊山台，供祭茶神，顶礼膜拜，宣读祭文，后率众人高喊“茶发芽！茶发芽！”声震山谷，回响不绝，极具有地方特色。

武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷山，属半发酵茶，其色、香、味俱佳，似有苦味，稍后则喉底生津、齿颊留香，甘甜之味无穷。

南平不仅风景优美，文化底蕴深厚，这里的美食也是多不胜数。岚谷熏鹅、笋燕、水吉扁肉、南平菊花鱼、建瓯光饼．．．．．．都是南平当地传统美食。其中光饼是建瓯传统的地方名点，据说是抗击倭寇时戚继光部队的干粮，八闽人民为了纪念戚公的丰功伟绩，竞相仿制称之为“光饼”。