节气里的福建 | 白露

白露进补吃龙眼

白露，是二十四节气中的第十五个节气，通常在公历9月7日至9日之间交节。白露的到来，意味着秋天已经真正来临，万物开始展现出成熟与收获的景象。

“白露吃龙眼”是福州人的生活习惯。福州人认为，白露节气这一天吃龙眼有大补身体的奇效。民间曾有“白露吃龙眼，一粒龙眼抵一只鸡”的说法。处暑至白露这段时间，福州龙眼个大核小肉厚味甜口感好。此时，市场、街边摆满卖龙眼的龙眼摊，再加上农民进城的龙眼担，正是福州人吃龙眼的好时节。

俗话说“白露秋分夜，一夜冷一夜”，白露之后开始入秋。民间有“秋补”的说法，要“补气”“补血”，要避免寒凉的食物。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，起到御寒、滋补的作用。

“龙眼配稀饭”“龙眼泡白丸子”是老福州人的绝配。黏稠软糯香甜的稀饭里剥入几十颗龙眼，就是“龙眼粥”了。小孩吃“龙眼粥”，不知吃多少才是饱。那滋味，幸福二字真不足以形容。“白露吃龙眼”有其中医医学道理，同时也是福州传统习俗中的一例。（部分文段：林聪生）