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廿四节气·闽式生活 | 寒露 声香俱净

2026-10-08 11:18:04  作者:   来源:福建民俗博物馆   责任编辑:江超

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一候|时光的刻度

寒露,露寒而冷,将欲凝结。

梧桐一叶落,天下尽知秋。鸿雁南飞,菊有黄华,蝉声已咽,秋意渐深。此时节的闽地,天高云淡,桂香渐杳,唯有晨起草叶上的露珠,泛着清冷的光。秋色至美,心亦归于释然,万物在萧瑟中显露出最本真的模样。在福建,寒露不只有清冷,更有琴韵与炉烟相伴,那是闽人面对秋深时,最从容的回应。

一物|岁月的信物

这尊香炉静置柜中,炉身饱满端庄,双耳相对,三足沉稳。釉色莹润古朴,其上深浅两色开片自然错落,如秋日湖面的细密波纹。红木炉盖配珊瑚盖钮,木质的温润与珊瑚的天然纹理相映成趣。

清乾隆 黄哥釉双耳三足炉

寒露时节,古人抚琴常伴一炉幽香。琴声幽幽,香蕴袅袅,琴为声,香为韵,二者共同构筑空灵意境。闽地古琴自古兴盛,浦城祝凤喈开创的闽派古琴,是中国四大琴派之一;漳州龙人古琴,亦承中原正音,自成一格。当琴声从指间流出,炉烟从盖钮间升起,声与香便在这方寸之间完成了相遇,琴助香之韵,香添琴之幽,闻香静气,天人合一。这尊黄哥釉炉,正是闽地文人寒露时节“声香俱净”的精神栖居。

一味|大地的馈赠

寒露的闽地,舌尖上满是秋日丰盛的滋味。

“白露谷,寒露豆”,花生正大量上市。水煮的绵软,白晒的甘香,炒制的酥脆,或是剥出果仁熬一碗甜汤。花生又叫长生果,果仁饱满,寓意长寿多福、子孙满堂,是寒露餐桌上最踏实的慰藉。

菊花盛放,民间以菊花入酒,与糯米、酒曲同酿,清甜甘润。古人称之为“长寿酒”,视作祛灾祈福的吉祥之物,一盏入口,清凉甜美,养肝明目,是秋日里最风雅的一杯。

而枝头的柿子正红透。谚云“立秋胡桃白露梨,寒露柿子红了皮”,此时的柿子皮薄肉厚,清甜绵密,食之润肺护胃,正合秋燥时节的养生之道。“柿”与“事”谐音,一颗柿子,便是一句“事事如意”的祝福。

屏南四坪村

从花生到柿子,从菊花酒到秋日的每一口滋味,寒露的馈赠,是丰盛中的从容,是清寒中的温润。

一念|此刻的抵达

今日寒露,露将凝霜,秋意已深。

不妨焚一炉香,听一曲琴,或只是剥几颗花生,温一壶菊花酒。在秋深的凉意里,寻一处属于自己的“声香俱净”,让香气拂去杂念,让琴声安顿心神。或者,咬一口红透的柿子,尝一尝这清冷时节里,最甜的那一口。

寒露了

愿你在渐深的秋意中

依然有琴有香

有滋有味


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